美容養顏羊胎盤湯

主料：羊胎盤一個，精肉300g

輔料：當歸 5g，紅棗 5粒，枸杞少許，桂圓肉10粒，黨參1條，姜片6片

做法：

1. 將精肉用鹽腌制半個小時，再用清水沖洗干凈備用

2. 將當歸、紅棗、桂圓肉、枸杞、黨參等食材洗干凈放在一邊??

3. 清洗羊胎盤（方法：首先把羊胎盤弄開，里面的一層薄膜必須去除，洗干凈羊胎盤，然后去去水分。再把羊胎盤上面的白色一個個小孔里面的東西去掉，洗干凈）??

4. 將洗干凈的羊胎盤剪成小片狀和上面的所有食材一起放到燉盅里，加入高湯??

5.大火將高湯燒開，約10分鐘之后轉為中火燉15分鐘，再調至小火慢燉2小時左右即可食用。

6. 湯里的各種補品藥材與羊胎盤完美結合，味道清香，喝到嘴里甘甜環繞在口齒間，久久不散???

      羊胎盤具有養血安神、豐肌澤膚、延年益壽的功效，是大補元氣的滋補強壯藥。更重要的是女性朋友們食用了羊胎盤，可以延緩衰老，讓您氣色紅潤，想要美容養顏的朋友怎么可以錯過呢？

麻醬溫撈肥尾羊頸肉

主料：煮熟的羊頸肉去骨拆肉60克。

輔料：胡蘿卜絲、白蘿卜絲、青蘿卜絲、炸薯仔絲各30克，蕎頭絲、青紅辣椒絲、炒好白芝麻、炸花生、壽司姜絲、香菜各5克、薄脆10克、蒜絲2克、蔥絲3克。

調料：生抽3克、芝麻醬6克、鹽2克、泰椒5克。

做法：

1、羊頸肉放入蔥姜蒸40分鐘，蒸熟后撕成細條；

2、青紅白蘿卜絲、蕎頭絲、薄脆、炸好的薯仔絲、蒜絲、蔥絲、香菜裝盤，把備好的羊頸肉絲放在上面；

3、灑上芝麻、花生米和調好的汁料。

老傳統與新戲法：

　　由廣東魚生的做法轉變而來，用魚生的調料來調制羊肉，多用蔬菜，少用羊頸肉拆肉，讓口味清新爽口不油膩。

粉蒸江南山羊排

主料：草原鑫河羔羊肋排250克。

輔料：糯米粉100克，姜米10克，蔥花5克。

調料：料酒20克、生抽10克、老抽5克、香油10克、色拉油20克、鹽10克、海鮮醬10克、排骨醬10克、豆瓣醬15克。

做法：

1、羊排斬塊，加人所有調料，加姜米、腌制半小時；

2、加入糯米粉、清水攪拌均勻；

3、放入蒸箱蒸20分鐘；

4、取出淋上香油、撒辣椒粉、花椒粉、蔥花即可。

老傳統與新戲法：

　　一般常用做法是粉蒸豬肉或豬排骨，這里用羊排代替豬排，味道組合更佳。

京蔥羊里脊鍋貼

主料：草原鑫河羔羊里脊

輔料：京蔥。

調料：白醋、油、鹽。

做法：

1、面皮活成餃子面即可，用一點面粉加白醋和水攪勻備用；

2、鮮羊肉去筋、剁成肉餡、打出膠后加入鹽、糖、花椒粉、姜汁等調味料，最后加入蔥末拌勻；

3、把面皮分成小計子搟餃子皮大小包入拌好的肉餡；

4、平底鍋內放入適量色拉油預熱放入包好的鍋貼30秒后加入白醋面槳蓋上鍋蓋兩分鐘呆著酥脆金網的羊肉鍋貼就出爐了。

老傳統與新戲法：

　　把傳統的三鮮餡改成了羊肉餡，羊肉加鹽打水再加蔥，可以讓蔥保持水份，避免蔥臭味。貼會比較油膩，選干爽的里脊，會使口感中和到恰好。

瑪卡手切小羊腿

主料：草原鑫河帶皮羊肉200克。

輔料：瑪卡10克、樹蕃茄5克、雞湯適量。

調料：姜5克、蒜5克、鹽5克、雞粉3克、大芫茜10克、香柳5克、小米椒10克、白糖2克、檸檬醋5克，用于調料汁；蔥、姜、草果、八角、丁香、胡椒、料酒等適量，用于燉煮羊肉。

做法：

1、瑪卡洗凈去皮切片，與雞湯一同煨煮10分鐘，熄火后，瑪卡片在雞湯中繼續浸泡待用；

2、帶皮羊肉成小塊，冷水下鍋，水開后撇去浮沫，加入姜、蔥、料酒煮5分鐘，撈出羊肉，瀝干水份，湯桶加水，放入蔥、姜、草果、八角、丁香、胡椒、料酒等各少許，再將羊肉放入湯桶煮2個小時，羊肉切薄片待用；

3、樹番茄切片，與羊肉片、瑪卡片一同裝盤，澆調料汁拌勻即可食用。

老傳統：

　　帶皮羊肉燉煮后切薄片涼拌，是西雙版納地區的常見吃法。選材上，要求選取肌肉飽滿、肥瘦均勻的羊肉，這個部位半筋半瘦，最適合煮食。在料理技巧方面，要求把帶皮羊肉切成薄厚均勻的1毫米半透明薄片。

新戲法：

　　瑪卡多入藥或用來泡制藥酒，入菜尚不多見。煮制羊肉時，加入煨煮浸泡過瑪卡的雞湯，羊肉會吸收融進的雞湯的瑪卡有效成分，增加養生保健的功效，滋味也會更加鮮美。