主料：精選羊霖250g

輔料：大蔥1/2根、孜然粒1湯匙、辣椒干3個、洋蔥1/5個、料酒1匙、生抽1匙、鹽1/2匙、糖1/4匙、蒜瓣三個、油少許

制作過程：

1、羊霖洗干凈，切成大小相等的小粒，大約長寬1cm就好

2、切好的羊霖再沖洗一遍，瀝干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大約十五分鐘

3、中間切好洋蔥粒，蒜瓣，辣椒干，大蔥段

4、鍋熱油大約7成熱，倒入羊肉大火爆炒

5、至表面焦黃，裝起備用

6、鍋徹底洗干凈，熱干水后，倒入孜然粒炒香

7、至香氣很濃的時候倒入羊肉

8、放入辣椒干和蒜瓣，翻炒幾下至孜然均勻的裹在羊霖上

9、倒入洋蔥和大蔥，小炒一分鐘，調入鹽即可出鍋食用