主料：法排小切  適量

輔料：胡蘿卜半根

調料：色拉油適量、食鹽適量、姜4片、蒜1頭、料酒5g、蔥白1段、孜然5g、辣椒粉適量

制作過程：

1.法排洗凈后，再用冷水浸泡3小時，中途換水3次

2.把法排放進湯鍋里，加冷水、蔥段和姜片

3.大火燒開后，撇去浮沫，改小火，慢慢燉

4.大約2小時左右，中途可以加鹽或者也可以不加，燉好的法排取出控水待用

5.煎鍋倒油燒熱

6.放入煮好的羊排，小火慢煎

7.可同時把大蒜和胡蘿卜煎一下

8.兩面煎成金黃色

9.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，鹽

10.辣椒和孜然可以重復多撒幾次，盛出裝盤