將凈羊頭煮到七成熟后,取下羊眼,修割干凈。
將羔羊毛羊頭洗凈腿毛,去掉色斑,去除鼻腔粘膜,修干凈,洗凈瀝水。
將凈羊頭從中間鋸開,入鍋煮25-30分鐘至七成熟,將肉完整剝下。
將羊胎盤洗凈,去凈殘留物,雙面沖刷,內、外無污點,完整無破損,洗凈瀝水。